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碳烤牛肉串怎样才好吃呢?

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碳烤牛肉串怎样才好吃呢?

发布日期:2019-12-24 作者: 点击:

    烤牛肉是我们在烧烤摊关顾比较多的一款美食,那么怎样把碳烤牛肉串做好呢?下面我们的烧烤培训师傅就来谈谈我们的制作经验。

    食材主料:牛肉1500克 、

    辅料:生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、味极鲜2勺、盐适量、五香粉2匙、孜然粉3匙、孜然适量、辣酱适量、姜5片、铁钳子适量。

    步骤1.把牛肉切的薄薄的长条状,厚度约为0.3厘米。

    2.加入所有调味料生抽,老抽,姜,五香粉,料酒,盐拌匀腌制半小时入味。

    3.钳子清洗干净,把肉片穿在铁钳子上。按照烤炉的长短,就穿多少肉。

    4.烧烤炉点着木炭,木炭要经过冒烟后,在摆上肉串开始烤。

    5.肉串要经常的翻面,火候要旺,木炭要没有烟的味道放肉串,一面烤8秒钟左右,紧接着翻面在烤8秒钟。

    6.途中要刷两次油。

    7.因为翻面太快了,翻面慢了肉质会变硬。全程3分钟左右就能烤熟.

    8.烤好的肉串撒上孜然粉,喜欢吃辣的在抹上一层辣酱,那才真的好吃。

    小贴士:盐按照自己口味适量加入,在就是烤的过程木炭一定要冒烟后在烤,火候旺的时候,要勤翻动肉串,让肉串受热均匀,在烤的过程摸上两次油,抹油后肉串烤出来细嫩,肉质鲜嫩。

    听了我们的介绍现在你知道碳烤牛肉串的制作方法了吧!


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