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跟着我们学烧烤技术烤出色香味俱全的烧烤

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跟着我们学烧烤技术烤出色香味俱全的烧烤

发布日期:2020-01-23 作者: 点击:

    现在的小吃种类越来越多,琳琅满目的小吃都吸引着人们的味蕾。烧烤,可能是人类原始的烹饪手法,但是充满原始野性的风味,让烧烤至今是人们喜欢的烹饪方式。

    伴随社会发展,如今烧烤的方式也越来越多样化,如室内烧烤,铁板烧烤,但是要数经典的还是在深夜的烧烤摊。肉质经过腌制后烤制而成,我们的烧烤技术可以烤出“色香味俱全,肉串烤熟后体型不缩小而变大”,让消费者感觉很实惠。

    【培训内容】

    肉类海鲜处理、腌制、烤制、销售价格等

    肉类:羊肉肉、牛肉肉、猪肉肉、猪排骨肉、鸡脯肉、鸡胗、鸭胗、鸭肠等。

    骨类:脆骨、羊排、牛排、鸡腿、鸡翅中、鸡翅尖 、鸡爪等 

    水产类:、带子、鱿鱼、鲫鱼、龙虾、河蟹等

    熟食类:火腿、热狗、鹌鹑蛋、年糕等

    蔬菜类:土豆、黄瓜、茄子、韭菜、玉米、四季豆、花菜、香菇、金针菇等

   【培训课程】

    1.培训烧烤原材料的选择、初步加工。

    2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。

    3.培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

    4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

    5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

    6.培训花样水果串的制作和处理方法。

    7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

    8.训调味盐、调味油配方与技术。

    9.训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

    10.训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

    11.水果类风味粉和风味酱制作技术。


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